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@Ottawa

做印度馕饼Naan - 铸铁锅烙饼的时候馕鼓起像个小气球

aprilgirl(April Girl)

做印度馕餅 Naan - 烙餅的時候馕鼓起像個小氣球
Indian Naan - it puffs up like a little balloon when grilled

材料：
麵粉2.5杯(350公克), 酵母1茶匙, 糖1茶匙, 鹽0.5茶匙, 橄欖油1湯匙, 原味酸奶3/4杯
Ingredients
All purpose flour 2.5 cups (350 g), Yeast 1 tsp, Sugar 1 tsp ,  Salt 0.5 tsp, 
Olive oil 1 tbsp, Plain yogurt 1/3 cup

把所有材料加入攪拌機碗裡
Add all ingredients to mixer bowl

攪拌5-6分鐘
Mix for 5-6 minutes

麵團發酵40分鐘左右至2倍大
Let the dough ferment for about 40 minutes until doubled in size

拿出麵團，揉一下面，排氣
Take the dogh out and Knead it for a while and release the air

將麵團分成8份
Divide the dough into 8 portions

將每個小麵團擀開
Roll out each small piece of dough

鑄鐵鍋塗上食用油放在爐子上加熱
Coat a cast iron pan with cooking oil and place it on the stove to heat

把擀平的麵餅放到燒熱的鍋上，炉子调到中小火
Place the flattened dough on the heated pan, turn the stove to medium-low heat

翻動麵餅，雙面加熱
Flip the flattened dough and heat on both sides

過一會兒，熱鍋上的麵餅開始充氣鼓起來
After a while, the naan on the heated pan starts to puff up

最後馕餅鼓起象個小氣球
The naan puffs up like a little balloon

把其它幾個馕餅都烤好了
All other naan are done in the same way

香噴噴的馕做好了
Delicious naan!

Thank you!

(#15985743@0)
Last Updated: 3-4
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  • 枫下家园 / 美食天地 / 做印度馕饼Naan - 铸铁锅烙饼的时候馕鼓起像个小气球 -aprilgirl(April Girl); 3-4 {2371} (#15985743@0) +2

    做印度馕餅 Naan - 烙餅的時候馕鼓起像個小氣球
    Indian Naan - it puffs up like a little balloon when grilled

    材料：
    麵粉2.5杯(350公克), 酵母1茶匙, 糖1茶匙, 鹽0.5茶匙, 橄欖油1湯匙, 原味酸奶3/4杯
    Ingredients
    All purpose flour 2.5 cups (350 g), Yeast 1 tsp, Sugar 1 tsp ,  Salt 0.5 tsp, 
    Olive oil 1 tbsp, Plain yogurt 1/3 cup

    把所有材料加入攪拌機碗裡
    Add all ingredients to mixer bowl

    攪拌5-6分鐘
    Mix for 5-6 minutes

    麵團發酵40分鐘左右至2倍大
    Let the dough ferment for about 40 minutes until doubled in size

    拿出麵團，揉一下面，排氣
    Take the dogh out and Knead it for a while and release the air

    將麵團分成8份
    Divide the dough into 8 portions

    將每個小麵團擀開
    Roll out each small piece of dough

    鑄鐵鍋塗上食用油放在爐子上加熱
    Coat a cast iron pan with cooking oil and place it on the stove to heat

    把擀平的麵餅放到燒熱的鍋上，炉子调到中小火
    Place the flattened dough on the heated pan, turn the stove to medium-low heat

    翻動麵餅，雙面加熱
    Flip the flattened dough and heat on both sides

    過一會兒，熱鍋上的麵餅開始充氣鼓起來
    After a while, the naan on the heated pan starts to puff up

    最後馕餅鼓起象個小氣球
    The naan puffs up like a little balloon

    把其它幾個馕餅都烤好了
    All other naan are done in the same way

    香噴噴的馕做好了
    Delicious naan!

    Thank you!

    • 我小时候经常吃，我们叫烙馍 -palwang2000(重现江湖); 3-4 (#15985796@0)
      • 挺有面香，现在可以蘸咖喱或鹰嘴豆泥吃 -aprilgirl(April Girl); 3-5 (#15987923@0)
        • 那不就成了印度人了吗 -palwang2000(重现江湖); 3-6 (#15987994@0)
        • 鹰嘴泥自己做吗？ -ilovechopin(看不见海的城市); 3-6 (#15989120@0)
    • 我们叫口袋饼 -ilovechopin(看不见海的城市); 3-4 (#15986065@0)
      • 是像个口袋 -aprilgirl(April Girl); 3-5 (#15987917@0)
        • 口袋里装点儿炒菜，鱼香肉丝、青椒豆干啥的，或者开个小口灌个鸡蛋在里面，抹点儿酱......🤤 -ilovechopin(看不见海的城市); 3-6 (#15988967@0)
    • 为什么会充气呢？ -hyg(泠泠七弦上); 3-4 (#15986139@0)
      • 好象是面饼热了之后中间的水变成蒸汽就鼓起来了 -aprilgirl(April Girl); 3-5 (#15987914@0)
      • 发面的所以充气，死面的最多有小气泡 -palwang2000(重现江湖); 3-6 (#15987996@0)
    • 这个看起来不错。我加点全麦面粉做起来 -**🐚; 3-5 (#15986364@0)
    • 不错 -betteronetobe(betteronetobe); 3-5 (#15986473@0)
    • 是的，可以试试，不复杂。 -aprilgirl(April Girl); 3-5 (#15987916@0)
    • 用针扎破 -killer(_); 3-6 (#15989028@0)
      • 你可真逗，又不是什么坏事，扎破干嘛。 -cancad(Solvtolaski); 3-6 (#15989035@0)
    • 请确认下酸奶量。中英文酸奶量不同。另外加水多少呀？ -aj526(nice day); 3-9 (#15993903@0)

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