×

Loading...

@Ottawa

今晚我家皮蛋拌嫩豆腐，N年没吃过了。就是担心豆腐不卫生，因为不能煮。

canliu(暗香)


(#15972407@0)
Last Updated: 2-25
This post has been archived. It cannot be replied.
Report

Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 最近刚了解到盐卤豆腐和石膏豆腐的区别，怪不得一直觉得多伦多的豆腐好像不是家乡的豆腐味道。谁知道大多哪里有卖北方盐卤豆腐？ -zbeifly(苇子坑); 2-25 (#15971931@0)
    • 我觉得山水牌的滑豆腐吃起来有点卤水豆腐的感觉，但是估计不是。 -thegirlbefore(：); 2-25 (#15971951@0)
      • 山牌老豆腐应该是 -hyg(泠泠七弦上); 2-25 (#15972022@0)
        • 卤水已经被淘汰了，有毒 -jzsjw(:+-×÷); 2-26 (#15972727@0)
      • 山水牌豆腐我吃过，觉得只是硬粗，缺乏家乡北方豆腐的那个劲道劲。 -zbeifly(苇子坑); 2-25 (#15972133@0)
      • 它的质量不稳定，有几次买的嫩豆腐吃起来比较滑嫩，有几次却粗糙得像老豆腐。 -flycloudy(ag); 2-25 (#15972315@0)
    • Galleria卖的自己做的豆腐 很有豆腐味 我很喜欢。不知道是不是卤水豆腐 -micah(mica); 2-25 (#15972141@0)
      • 还不知道他家自己做豆腐，得去买点尝尝 -jtax(_); 2-25 (#15972163@0)
        • 就是那种最简单包装的 没有牌子的 我只是assume是他们自己做的 -micah(mica); 2-25 (#15972211@0)
      • 我也常去，但是没买过，下次买来试试的。 -starrystarrynight(StarryNight); 2-25 (#15972164@0)
      • 盐卤豆腐颜色发黄，含水量低，与青菜在一起炒不会坏，南方石膏豆腐颜色雪白，含水量高很嫩，适合作麻婆豆腐。目前华人超市卖的基本都是。 -zbeifly(苇子坑); 2-25 (#15972204@0)
        • 这儿的西施豆腐 很嫩 特别适合麻婆豆腐 -micah(mica); 2-25 (#15972213@0)
          • 今晚我家皮蛋拌嫩豆腐，N年没吃过了。就是担心豆腐不卫生，因为不能煮。 -canliu(暗香); 2-25 {219} (#15972407@0)


            • 我用那种塑料卷装的嫩豆腐 叫包仔豆腐？做皮蛋拌豆腐 从来没吃坏过肚子 -micah(mica); 2-25 (#15972442@0)
              • 那个是鸡蛋做的，不是真豆腐吧。 -canliu(暗香); 2-25 (#15972593@0)
                • 那个是玉子豆腐 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2-25 (#15972610@0)
                • 鸡蛋做的是玉子豆腐 包仔豆腐是真豆腐。 -micah(mica); 2-26 (#15972635@0)
    • 大统华自己那个牌子的不就是盐卤豆腐 -opulus(opulus); 2-25 (#15972214@0)
    • 盐卤是哪种，杨白劳做的那种对吧？我觉方盒封装的味都不对，而圆白塑料盒装的都是传统味道，比如奇珍或恒利，有豆腐香 -naidanac(劳者); 2-25 (#15972345@0) +1
      • 还是没有国内的豆腐香 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2-25 (#15972564@0)
        • 转基因豆子 -xiaozuiba(老牌铲屎官); 2-26 (#15972721@0)
          • 这儿的是转基因豆？转基因味道也不同？ -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2-26 (#15973376@0)
            • 睡不着怪床歪 -xiaozuiba(老牌铲屎官); 2-26 (#15973391@0)
    • 盐卤里也含明矾，你说的石膏应该是明矾，现在应该都不能用了，安全的是内酯豆腐 -lifewillbebetter(XYY); 2-26 (#15972705@0)
      • 明矾是硫酸铝钾，以前用来做油条和粉丝，里面的铝据说有害。石膏是硫酸钙，没事儿的。内酯豆腐口感好，但是没太有豆腐味道。没用过盐卤，不了解主要成分，印象中是盐酸。 -youbet(鼓瑟吹笙); 2-26 (#15973511@0)
    • Costco的硬豆腐应该是盐卤的吧？ -youbet(鼓瑟吹笙); 2-26 (#15973514@0)

More Topics

  • 老大推荐的这个糕点店不错，中华老字号的。
  • 多伦多无小费餐馆关门，仅营业一年多
  • 儿子过生日想去Mandarine吃自助餐，最后一次去是十多年前了，印象还好，记得晚餐还有个蟹腿啥的。 这次去简直是无菜可吃，种类少的可怜，质量也差，周围一看就我们一桌是华人，结账一看还真贵，孩子们都觉得没啥可吃的。很奇怪为啥还不倒闭。
  • 解锁新技能：刚做好的豉油皇炒面！孩子爱吃的，妈妈要学做😂
  • 简易的早餐卷饼
    • 枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地